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hkinouchi

菊芋の花が咲きました

春に、苗をゆずってもらい今年初めて栽培しました

菊芋の花が真っ盛りです。

菊の花に似た黄色の花を咲かせています。

高さが3m位あるので、明日の台風で茎が折れるのではないか

心配です。

地中部に、生姜に似たイモ状の塊根をつけます。

収穫は12月から3月ごろですが、食べる分だけ掘り起こします

菊芋には、イヌリンという成分が含まれており、糖尿病、

整腸作用、血液浄化、コレステロール低下、ダイエット、アトピー

等に効能があるようです。

皆さんも食べてみてはいかがですか。

木ノ内